Готовы приготовить десерт мечты? Этот нежный чизкейк с шоколадной основой и карамельной начинкой станет звездой вашего стола! И главный секрет его вкуса — натуральная карамель СВИТТИ, которая дарит ему идеальный баланс сладости и легкой солоноватой нотки.
Рецепт от нашего талантливого кондитера Яны! Готовьте вместе с нами! Вам понадобится:
Песочная основа:
• 400 г шоколадного печенья
• 50 г молока
• 50 г сливочного масла (растопленного)
Творожная масса:
• 550 г творожного сыра (комнатной температуры)
• 110 г сахарной пудры
• 60 г яиц
• 110 г сливок 33%
• 20 г кукурузного крахмала
• 70 г карамели СВИТТИ
• Ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
1. Основа: Измельчите печенье в крошку. Смешайте с растопленным маслом и тёплым молоком. Масса должна держать форму — добавляйте молоко постепенно!
2. Форма: Застелите дно формы диаметром 18 см фольгой (в несколько слоёв!). Выложите основу, сформируйте бортики и дно толщиной 5-7 мм. Утрамбуйте.
3. Начинка: Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, крахмалом и ванилью. Добавьте яйца, затем сливки и карамель СВИТТИ. Всё тщательно перемешайте до однородности.
4. Выпечка: Вылейте массу на основу. Разогрейте духовку до 110°C. Поставьте форму с чизкейком в противень с кипятком (водяная баня). Выпекайте 1,5-2 часа. Готовность проверяйте по краям — они должны быть устойчивыми, а серединка — немного колебаться.
5. Охлаждение: Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк на 30 минут. Затем полностью остудите при комнатной температуре.
6. Финальный штрих: Полейте чизкейк карамелью СВИТТИ и уберите в холодильник на 2-3 часа (идеально — на ночь).
И да, перед подачей можно добавить ещё карамели! Вы же знаете, что её много не бывает?
Рецепт от нашего талантливого кондитера Яны! Готовьте вместе с нами! Вам понадобится:
Песочная основа:
• 400 г шоколадного печенья
• 50 г молока
• 50 г сливочного масла (растопленного)
Творожная масса:
• 550 г творожного сыра (комнатной температуры)
• 110 г сахарной пудры
• 60 г яиц
• 110 г сливок 33%
• 20 г кукурузного крахмала
• 70 г карамели СВИТТИ
• Ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
1. Основа: Измельчите печенье в крошку. Смешайте с растопленным маслом и тёплым молоком. Масса должна держать форму — добавляйте молоко постепенно!
2. Форма: Застелите дно формы диаметром 18 см фольгой (в несколько слоёв!). Выложите основу, сформируйте бортики и дно толщиной 5-7 мм. Утрамбуйте.
3. Начинка: Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, крахмалом и ванилью. Добавьте яйца, затем сливки и карамель СВИТТИ. Всё тщательно перемешайте до однородности.
4. Выпечка: Вылейте массу на основу. Разогрейте духовку до 110°C. Поставьте форму с чизкейком в противень с кипятком (водяная баня). Выпекайте 1,5-2 часа. Готовность проверяйте по краям — они должны быть устойчивыми, а серединка — немного колебаться.
5. Охлаждение: Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк на 30 минут. Затем полностью остудите при комнатной температуре.
6. Финальный штрих: Полейте чизкейк карамелью СВИТТИ и уберите в холодильник на 2-3 часа (идеально — на ночь).
И да, перед подачей можно добавить ещё карамели! Вы же знаете, что её много не бывает?