Из гостей с любовью: имбирное печенье с карамельной прослойкой «Свитти»

Знаете, что самое ценное в угощении, которое приносят в гости? Не идеальный вид, а та самая частичка души и тепла. Когда вы понимаете, что человек думал о вас, потратил время и силы, чтобы создать маленькое сладкое чудо

Сегодня мы хотим поделиться с вами именно таким рецептом — простым, душевным и невероятно вкусным. А главный секрет его волшебства — наша солёная карамель «Свитти», которая превращает обычное печенье в изысканный десерт, скрепляя его сладкой и солоноватой «любовью».

Имбирное печенье с карамельной прослойкой «Свитти»

Ингредиенты (на 8-10 песочных «сэндвичей»):

Для печенья:
• Мука — 250 г
• Сливочное масло (холодное) — 150 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахарная пудра — 80 г
• Молотый имбирь — 1 ч.л.
• Щепотка соли

Для волшебства:
• Солёная карамель «Свитти» — 5-7 ст.л.
• (По желанию) Щепотка морской соли для посыпки

Шаги:
1. Замешиваем тесто. В глубокой миске смешайте муку, сахарную пудру, имбирь и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и порубите всё ножом или смешайте в блендере до состояния крошки. Добавьте желток и быстро соберите тесто в шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Выпекаем. Духовку разогрейте до 180°C. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Вырежите фигурные формы (отлично подходят сердечки, звёздочки или просто кружки). Выложите на пергамент и выпекайте 12-15 минут до лёгкого золотистого цвета. Дайте печенью полностью остыть.

3. Собираем «сэндвичи».

Секретный приём: чтобы печенье не промокало, слегка смажьте одну половинку растопленным белым шоколадом и дайте ему застыть. Это создаст барьер.

• Нанесите на одну половинку (или на барьер) ½ - 1 ч.л. карамели «Свитти». Накройте второй половинкой и слегка прижмите.

• Сверху можно капнуть ещё капельку карамели и посыпать кристалликом морской соли для красоты и контраста.

Идея для подарка: готовое печенье аккуратно поставьте в сухую, чистую стеклянную банку, перевяжите бечёвкой или лентой и прикрепите открытку. Такой подарок говорит сам за себя: «Я готовила(ел) это с мыслями о вас».